Hauptgerichte “Rind”

1 Rinder-Rouladen Rouladen mit einer Hackfleischfüllung, Zwiebel und Gurke 2 Rinder-Schmorbraten zarter Rinderbraten aus der Keule oder vom dicken Bugstück 3 Sauerbraten Schmorbraten aus der Keule, der durch mehrtägiges Einlegen in eine spezielle Beize besonders zart wird 4 Tafelspitz mit Meerrettich Bratenstück aus der Unterschale mit einer milden Sahne- Meerrettich-Soße 5 Rindergeschnetzeltes Geschnetzeltes aus der Keule, mit Zwiebeln, Gurken, Cham- pignons und Sahnesoße 6 Rinderzunge Rinderzungenscheiben auf Broccoli-Röschen mit einer Sauce Hollandaise 7 Rindergulasch 8 Kalbsbraten besonders zartes Bratenstück aus der Kalbskeule